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-Non ho una lira ma Bevo Champagne- Cena degustazione in collaborazione con Esploravino!

Il menù presentato dallo chef Alessio Morganti prevede 4 portate accompagnate dai vini della selezione Esploravino. Il sommelier Esploravino presente in sala vi guiderà in un affascinante degustazione.

Antipasto

Ratatouille Hardcore ( millefoglie di verdura impanata e fritta, con chutney di mango ed insalata di rapa rossa marinata nel suo succo)

-Champagne Joseph Desprois Brut

Primo

Risotto al verde selvatico domato all’olio, Parmigiano e uova di salmone (Riso Carnaroli, erbe spontanee della collina pistoiese mitigate da olio evo toscano, Parmigiano Reggiano, la sua cialda ed uova di salmone)

-Champagne Mallol Gantois BdB Grand cru Brut


Secondo

Maiale sgombrato ( capocollo di maiale cotto al rosa, sgombro da noi affumicato e salsa tartara)

-Champagne Lacuisse Frères “Marais Coulon” Premier cru Brut

Dolce

Fragole nel prato (Pan di spagna agli spinaci, finta fragola, servita con mousse di yogurt e chutney di fragole e basilico)

– Champagne Lacuisse Frères “Quartier Chic” Brut Rosè

cena completa vini compresi

60 euro

Informazioni e prenotazione:

Ristorante stilnovo

via del duca 6/8 pistoia Tel.0573 190 1908

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