Il 14 febbraio è la festa degli innamorati. Per festeggiare al meglio la festa di San Valentino non può certo mancare un buon vino. 

Si tende a dare la precedenza al menu della cena, alla cura dei dettagli, all’abito da indossare per fare colpo ma, durante la serata di San Valentino, a dare quel tocco in più è proprio il vino.
Profumato, inebriante, avvolgente, e questo il vino che va portato in tavola a San Valentino. Un vino che risveglia l’eros, ideale da abbinare ad un appuntamento a due immersi in un’atmosfera a lume di candela.

Sì, ma quale etichetta scegliere per la nostra cena di San Valentino? Che siate tra quelli che non rinunciano a festeggiare o tra coloro che non amano la ricorrenza, vi capiterà di alzare il calice verso chi vi fa battere il cuore.

Meglio una bollicina metodo classico, come un Franciacorta DOCG o un Trento DOC sempre eccellenti (soprattutto fuori pasto o al momento dell’aperitivo) oppure un bianco aromatico come Gewurztraminer o Sauvignon? di seguito una serie di consigli per risvegliare la passione e l’amore.

Da Verona, la città dell’amore, un bianco romantico

Non c’è dubbio, la coppia di innamorati più famosi della storia è quella di Romeo e Giulietta. Potrebbe essere una buona idea quella di trascorrere un weekend romantico a Verona, dove si visita la casa con il balcone da cui Giulietta sospirava: «Oh Romeo, Romeo, perché sei tu Romeo?». Ma se di questi tempi non riesci a programmare un viaggio fuoriporta, puoi portare la magia di Romeo e Giulietta sul tuo tavolo: proprio nel veronese troviamo l’azienda Tenuta Casaletti con una linea di prodotti interessanti.

Noi consigliamo un Soave, fresco e sapido con note minerali evidenti da accompagnare a cruditées oppure con un buon risotto di mare.

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Rosato, il colore dell’amore

Se invece la tua dolce metà apprezza i rosati, ti consigiliamo la versione rosata del Cannonau dell’azienda Dolianova, una delle aziende più importanti della Sardegna. Appena versato nel calice il vino sprigionerà sentori di rosa, melograno e lamponi, con una nota agrumata di mandarino e arancia rossa fresca al palato, da accompagnare ad una tartare, oppure con una buonissima tagliata di tonno cotta al
punto giusto.

Sud Tirolo per un amore intenso

Se invece gradisci (gradite) vini cosiddetti “aromatici“, profumati ed ammalianti, non possiamo che consigliarvi un Gewurztraminer oppure un Sauvignon dell’azienda Kellerei Meran.
Azienda cooperativa storica del Sudtirolo, con sede a Merano, i vigneti terrazzati ad altezze importanti, danno vita a vini di montagna profumati ed intensi e sicuramente particolari, proprio come l’amore che si respira durante il giorno di San Valentino.

Bollicine… Mon amour!

Grande successo, anche a tutto pasto, non possiamo dimenticare le bollicine: non possono davvero mancare in una cena importante.
Il nostro consiglio è provare un buon Franciacorta DOCG, come il metodo classico dell’azienda Sol di Seta, nella versione Saten, più delicata vino dalla bollicina leggera e appunto “setosa”, oppure un buon Trento Doc dell’azienda Corveè, asciutto ed agrumato a base Chardonnay.

Il Prosecco è senza dubbio tra i vini italiani più celebri e gettonati, nel Bel Paese come all’estero. Purtroppo, quello appena trascorso non è stato un anno particolarmente felice per questo e altri vini frizzanti, che hanno perso considerevoli fette di mercato a causa della pandemia. Un vero e proprio sintomo di come ci sia stato ben poco da festeggiare in quest’ultimo biennio, e davvero pochissime occasioni di trascorrere qualche ore in compagnia di amici e parenti per un buon aperitivo insieme.

Tuttavia, la bella stagione in arrivo sembra essere iniziata con il piede giusto, con le riaperture, seppur parziali, di bar e ristoranti e tanta voglia di tornare finalmente alla normalità dopo le chiusure invernali e primaverili. Un’occasione da festeggiare stappando un buon vino frizzante, con l’augurio di una ripartenza col…botto!

Dopo aver compreso le differenze tra spumante, Prosecco, Franciacorta, Champagne e altri vini frizzanti, e dopo una guida ai migliori cocktail a base di vino da provare, ecco una rapida carrellata di cocktail a base di Prosecco per dare un tocco di brio ai tuoi aperitivi estivi.

German Spritz: lo spritz alla birra più popolare del momento

Nato in Germania all’inizio dell’800 ma mai divenuto molto popolare in Italia, dove la naturale evoluzione del vino rosso con gazzosa è stato lo Spritz tradizionale.

Essendo tedeschi, non potevano non aggiungervi un tocco di birra, meglio se Weizen, che unita a Prosecco, Select, ghiaccio e una fettina di arancia rende questo drink davvero gustoso e dissetante.

Proporzioni: 4 cl di Prosecco, 3 cl di Select, 5 cl di birra Weizen, una fettina d’arancia. Servire in un calice svasato riempito con ghiaccio, mescolando delicatamente prima dell’assaggio.

Cocktail Prosecco e Lemon: il drink estivo per eccellenza

Il nome corretto di questo cocktail sarebbe Lemon Sherbet Fizz, ma in pochi si sbilancerebbero per chiederlo al bancone. Più conosciuto come Prosecco Lemon o “Sorbetto al Prosecco”, costituisce il drink estivo e dissetante per antonomasia a base di cetriolo, lime, prosecco e basilico a guarnizione, a formare una sorta di sorbetto al limone vagamente alcolico, perfetto per cucina di pesce, aperitivi delicati ma anche fresco cocktail dell’estate da sorseggiare in spiaggia.

Una ricetta originale e sempre in grado di colpire, per rilanciare la tua cocktail list con una proposta accattivante e in grado di incuriosire.

Negroni sbagliato, o Negroni al Prosecco

Particolarmente diffuso nel Triveneto ma sconosciuto nel resto d’Italia, questo cocktail è stato lanciato negli anni ’60 dal famoso bartender Mirko Stocchetto. Come suggerisce il nome, si tratta di un Negroni “atipico” e più leggero, dove il Prosecco prende il posto del gin accanto a Vermouth rosso e Campari.

Una proposta in linea con l’attuale predilezione del pubblico per i soft drink, di gradazione alcolica più bassa ma altrettanto gustosi.

Fujiyama Doc: il Prosecco “alla Giapponese” perfetto per il sushi

La cultura italiana e quella nipponica si uniscono in questo cocktail al tè verde di ispirazione orientale. Il suo inventore è il bartender Hiroaki Nagashima, che alternando ingredienti complessi e originali è riuscito nella creazione di un drink unico e inimitabile.

• 2 cl Campari
• 1,5 cl Tè verde preparato con la moka
• 2 cl Succo di mandarino
• 1 cl Grappa
• 4,5 cl Prosecco

Riesci a pensare come unirli tutti in un drink? Nagashima lo ha fatto, shekerandoli tutti con abbondante ghiaccio e servendoli in una tazza da tè in terracotta, guarniti con fiori di shiso. Forse il cocktail più indicato in assoluto per accompagnare sushi e sashimi.

Prosecco alla pesca o Bellini

Il bartender Giuseppe Cipriani rese celebre questo cocktail servendolo all’inizio degli anni ’50 al bancone dello storico Harry’s Bar di Venezia. La ricetta originale prevedeva l’impiego di purea di pesca Igp di Verona, ma nel tempo diverse versioni di questo drink sono state realizzate anche a base di altri frutti.

La preparazione può essere effettuata direttamente nel bicchiere, mescolando tra loro 10 cl di Prosecco e 5 cl di purea di pesca.

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